środa, 15 sierpnia 2012

... sernik dla Mamy....






Dzisiaj 15 sierpień. Urodziny mojej Mamy. Oprócz prezentu postanowiłam także upiec jej ulubione ciacho- SERNIK Z ROSĄ.
To też jedna z moich ulubionych ciast:) Kruche ciasto, delikatna masa serowa  i pyszna pianka. Wszystko rozpływa się w ustach.

A oto co nam jest potrzebne:

Ciasto:
- 1,5 szklanki mąki pszennej,
- 125 margaryny,
- 16 gram cukru waniliowego,
- 3 żółtka jaj,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia.

Masa serowa:
- 1 kg sera (ja używam sera do serników z wiaderka),
- 0,5 szklanki oleju,
- 3 szklanki mleka,
- 2 całe jajka,
- 4 żółtka jaj,
- 1 budyń śmietankowy,
- 1 szklanka cukru,
- kilka kropel aromatu cytrynowego.

Pianka:
- 5 białek jaj,
- 1 szklanka cukru pudru.

A oto jak prosto zrobić serniczek:):

Z podanych składników na ciasto zagniatamy ciacho. Wylepiamy ciastem blachę i podpiekamy 10- 15 minut w temperaturze 200 stopni.

W mleku rozpuszczamy cukier, dodajemy ser, olej, jajka, żółtka, budyń, aromat. Miksujemy wszystko na jednolitą masę. Wylewamy masę na podpieczone ciasto i pieczemy wszystko 50 minut w 180 stopniach.

Po 50 minutach pieczenia robimy piankę. Białka ubijamy na sztywną pianę. Dodajemy cukier i ubijamy. Gotową piankę wykładamy na gorący sernik i pieczemy jeszcze 20 minut w temperaturze 150 stopni.

Po upieczeniu odstawić do powolnego stygnięcia. Dzięki temu na cieście pojawi się piękna złota rosa.


SMACZNEGO!!!!!


1 komentarz:

  1. Mmmmm.... Smakowity:) Gratuluję wygranej w galerii trzepaka:) !!! :*

    OdpowiedzUsuń